Как открыть прибыльный рыбный магазин

Нормальный рацион современного человека должен включать не только мясо, витамины и молочные продукты, но и рыбу, являющуюся кладезем необходимых для иммунной системы микроэлементов. Именно поэтому многих начинающих предпринимателей, заметивших пустующую потребительскую нишу, интересует, как открыть рыбный магазин.

Начало предпринимательской деятельности

Перед тем как принять окончательное решение и приступить к оформлению ИП, обязательно нужно хорошенько изучить местный рынок. Для этого потребуется:

• осмотреть аналогичные магазины;
• ознакомиться с расценками;
• изучить ассортимент;
• присмотреться к количеству покупателей в различные дни.

Если прогноз по развитию собственного дела, основанного на продаже рыбы и морепродуктов, положительный, составляется детальный бизнес-план, проводятся поиски финансов и оформляются все разрешительные документы.

Составление бизнес-плана

Фактически бизнес-план является подробной инструкцией, своеобразным вспомогательным документом, благодаря которому удастся предусмотреть все нюансы открытия магазина, а также подумать, как, где и за какие деньги он начнет свое существование. К этому шагу в своей предпринимательской карьере следует подходить очень тщательно, не отмахиваясь от бумажной работы в то время, когда хочется уже действовать.

Составляя документ, нужно продумать также рентабельность будущей торговой точки. Как правило, окупаемость не превышает 1,5 года, если предприниматель использует собственные средства. При наличии кредита, завышенных арендных расценок, необдуманных затрат или отсутствии проверенных поставщиков, к сожалению, сроки окупаемости магазина могут затянуться.

Поиски места

Сдающееся в аренду помещение можно подыскивать параллельно с оформлением разрешительных бумаг на ведение собственного бизнеса. В основном решение предприниматель получает на протяжении 10–14 дней, провести которые можно с немалой пользой.

Первое условие для успешного продвижения торговли – отсутствие конкурентов поблизости. Само помещение обязательно должно находиться недалеко от людных мест, особенно хорошо, если оно будет расположено возле продуктового рынка. Величина магазина зависит от планов на будущий ассортимент. Будет неплохо, если общая площадь заведения составит не менее 80–100 м2 с возможностью оборудования подсобки.

Подобные размеры просто необходимы, ведь рыба принадлежит к скоропортящимся продуктам, хранить которые нужно в объемных морозильных камерах, холодильных витринах. В понравившемся помещении должен быть проведен водопровод, электричество, оборудован отдельный санузел.

Актуализация ассортимента

Вполне понятно, что чем лучше предлагаемый ассортимент, тем большее количество покупателей готовы оставить свои деньги в магазине. Поэтому нужно стараться приобретать у поставщиков различные сорта рыбы, дополнительно обогатив выбор:

• икрой;
• пресервами;
• копченостями;
• морской капустой.

Да и рыба должна реализовываться в различных видах, позволяя покупателям подыскать товар на собственное усмотрение.

Занимаясь закупками у посредников и делая заказы на последующие товары, можно воспользоваться опытом конкурентов, если торговая точка только начала действовать. Подобные выводы помогут избежать необдуманных трат, закупая много товара, пользующегося небольшим спросом. Лучше всего, если ценовой разброс на различные товары будет максимальным – так удастся охватить максимальное количество потенциальных клиентов.

Подбор поставщиков

Сейчас подыскать хороших поставщиков достаточно просто. Поэтому не нужно соглашаться на первые же предложения. Прослышав, что открылся новый рыбный магазин, они сами будут приходить, предлагая разнообразный товар. Оставив у себя несколько прайсов и буклетов, новоиспеченный предприниматель сможет:

• сравнить расценки на аналогичные товары;
• оценить частоту поставок;
• сравнить предлагаемый ассортимент;
• выбрать 1–2 наиболее подходящих кандидатов.

Если в первые же недели работы посредники проявляют непунктуальность – их нужно уволить, прибегнув к услугам других компаний. Процесс неприятный для любого человека, но подзарядиться долей решительности поможет простой расчет: сколько неудовлетворенных покупателей ушло из магазина из-за отсутствия товара и какими финансовыми убытками это грозит бизнесу.

Излишне акцентировать, что вся продаваемая продукция должна сопровождаться соответствующей документацией. Кратковременные прибыли от «нелегальных» товаров могут обернуться огромными, просто неподъемными для молодого бизнеса штрафами.

Закупка необходимого оборудования

Нельзя даже пытаться открыть рыбный магазин с нуля, стараясь сэкономить на оборудовании. Немного урезать затраты следует на продавце, бухгалтере, уборщице, обязанности которых можно выполнять и самостоятельно. А вот качественное оборудование гарантирует сохранность скоропортящегося товара, а также подчеркивает статус бизнеса.

Закупить следует:

• прилавок;
• полки;
• аквариум;
• морозильные камеры и другие холодильные установки;
• кассовый аппарат.

Помимо этого, необходимы специальные емкости из нержавейки для рыбы, разделочный стол, крюк для особо крупных вяленых образцов.

Подбор персонала

На отношение покупателей к новому магазину в значительной мере влияет поведение продавцов. Поэтому, подбирая персонал, состоящий из 2–3 человек, нужно обратить внимание на их дружелюбие, умение общаться с незнакомыми людьми, чувство такта.

Продвижение в современном бизнесе не терпит грубости, иначе множество потенциальных покупателей просто не придут еще раз в магазин даже с огромным ассортиментом, а предпочтут отправиться к конкурентам.

Помимо продавцов, в штат желательно включить бухгалтера, охранника и уборщицу. Хотя изначально на подобных должностях можно неплохо сэкономить, если владелец бизнеса обладает необходимыми навыками для этой работы или может привлечь для ее выполнения членов семьи.

Рыбный магазин представляет собой достаточно востребованную и внесезонную форму бизнеса. Отличная рентабельность и неплохие перспективы позволяют всерьез задуматься над подобной идеей.

Как открыть розничный магазин: Видео