Бизнес-план по доставке суши и роллов: российский вариант

Доставка суши в последнее время очень востребована, и неудивительно, что желающих этим способом заработать огромное количество. Но необходимо знать особенности дела и учесть их в реальности. То, что кажется мелочью, может оказаться важной частью бизнеса. Бизнес-план по доставке суши поможет освоить нишу, которая в России еще не полностью насытилась предложением.

Организация бизнеса

Прежде чем начать работу по написанию бизнес-плана, стоит ознакомиться с видами организации доставки суши:

• Просто доставка суши и роллов – вариант предпочтителен для тех, кто начинает работу с минимальным бюджетом. Часто ресторанам невыгодно заниматься доставкой еды из-за дополнительных расходов. Вы будете доставлять готовую еду из ресторана, предварительно заключив соответствующий договор.
• Самостоятельное производство с доставкой на дом – вариант потребует больше денег, но с большей вероятностью окупится.
• Производство навынос – вариант со сложностями. Подойдет только тем, кто уже имеет свое производство суши и роллов. Бизнес-план суши навынос пишется отдельно от основного.

Теперь, когда вы выбрали вид бизнеса, проанализируйте рынок услуг по доставке суши и роллов в вашем районе или городе.

Документы и расходы

Без бумажной волокиты в деле организации доставки готовых блюд не обойтись. Регистрация официальной компании или индивидуального предпринимательства – первый шаг. Предпочтительным вариантом считается ИП, так как в этом случае ваш кошелек потеряет около 800 рублей, а готовности документов придется ждать всего 3 дня.

Примерный расчет инвестиций в проект:

1. Аренда помещения – в месяц это составит около 25 000 рублей. В поисках подходящего помещения учитывайте его расположение в городе. Желательно, чтобы производство и офис находились в одном месте.
2. Закупка оборудования в соответствии с требованиями СЭС и МЧС – 10 000 рублей.
3. Оборудование для кухни и офиса – 50 000-100 000 рублей, так как экономить в этом вопросе не стоит.
4. Покупка автомобиля – 100 000 рублей и больше. Возможно, здесь лучшим вариантом будет заключение договора с курьером.
5. Персонал включает поваров, оператора и курьера.

В итоге вам потребуется около 250-300 тысяч рублей для открытия бизнеса в маленьком городе и до 700 тысяч – в большом.

Плюс ко всему вы будете ежемесячно тратить деньги на персонал, автомобиль, закупку продуктов и рекламу.

Помещение

Факт доставки на дом избавит вас от необходимости арендовать большие помещения. Минимум 30 кв. метров понадобится для размещения кухни для приготовления суши и роллов, для загрузки и выгрузки товара, обязателен санузел для работников и помещения для хозяйственных нужд.

Ваше рабочее место желательно отремонтировать в соответствии с японским стилем. Можно нанять дизайнера, который помог бы с ремонтом и стилем помещения.

Оборудование

Приобретение рисоварки, микроволновой печи, холодильника, плитки, фритюрницы, вытяжки входит в уже приведенный примерный бюджет. Прочие мелкие покупки (острые ножи, разделочные доски и одноразовая посуда) тоже не исключаются. В жаркое время потребуется приобрести переносную холодильную камеру, чтобы рыба не портилась во время доставки.

Персонал

Когда даете объявление в газету о вакансии, не забудьте указать, что наличие санитарной книжки у претендентов – обязательное условие. Повара желательны со специализацией в японской кухне, на первое время хватит 2-3 человек.

Как заслужить доверие клиентов

Чтобы ваш товар вызывал у клиентов доверие, вам необходимо учитывать такие составляющие, как:

• качество продуктов и их свежесть;
• быстрая доставка;
• соотношение цены и качества;
• приветливость персонала, чтобы клиенты захотели еще раз обратиться к вам.

Реклама

Бизнес-план, как открыть доставку суши, включает этот обязательный пункт. О вашей компании должно узнать как можно больше людей. Социальные сети – отличный вариант для продвижения доставки суши. Интернет, рассылка сообщений, баннеры на улицах города с изображением вкусных и эстетичных роллов – способы громко, но дорого заявить о себе. В баннерах указывайте номер оператора жирным шрифтом для привлечения внимания потенциальных клиентов. Номер должен быть простым и запоминающимся.

Постоянными акциями вы удержите старых клиентов и привлечете новых. Особо популярными предложениями неизменно остаются порция в подарок или бесплатная доставка при условии заказа определенного количества суши или определенной суммы заказа. Можно разработать бонусные карты.

Бизнес-план доставки суши и роллов – отличный способ открыть свое дело. Примерно через полгода ваши вложения окупятся вдвойне, конечно, при должном усердии.

Бизнес с нуля. Как составить бизнес-план: Видео