Свое дело: как открыть перспективный алкогольный магазин

Продажа алкоголя в виде разнообразных спиртных напитков востребована всегда. Даже в условиях регулярных законодательных ограничений этот вид предпринимательской деятельности продолжает оставаться рентабельным и приносит определенную прибыль. Вот несколько рекомендаций, как открыть алкогольный магазин.

 

Выбор идеи

Открываем алкогольный магазинНа алкогольном рынке (в сфере продаж) действует достаточно жесткая конкуренция. Крупные торговые сети постоянно открывают свои фирменные магазины, и соревноваться с ними крайне сложно.

Если вы новичок на рынке, не уверены в своих знаниях и не имеете опыта, но все же хотите организовать собственный маркет по продаже спиртных напитков, то стоит обратить внимание на франшизу. В России некоторые компании предлагают сотрудничество такого рода. Что оно дает? Прежде всего:

  • бренд, который уже знаком многим;
  • полностью готовый магазин (за исключением собственно помещения);
  • сформированный ассортимент;
  • отлаженные поставки.

Будущий предприниматель-франчайзи должен найти помещение, которое соответствует требованиям и, конечно же, приобрести франшизу. Ее стоимость – от 30 до 50 тысяч долларов. Примерно столько же стоит самостоятельная организация точки. Его рассмотрим дальше.

Выбираем помещение

Действующее законодательство вводит определенные ограничения на место размещения точки по продаже алкоголя. Она не должна размещаться на расстоянии, которое составляет менее 100 метров от учреждений социального плана. Идеальный вариант – отдельно стоящее капитальное строение поблизости от дороги. Наличие удобных подъездов и транспортных развязок также имеет значение.

Определенные критерии есть и для площади помещения. Опыт предпринимателей, ведущих бизнес в сфере алкогольных напитков, показывает, что оптимальный показатель – 100 кв. м. Подобные параметры удобны по ряду причин:

  • можно организовать обширный ассортимент;
  • доступен формат самообслуживания, который крайне востребован у потребителей.

Обязательными требованиями к магазину является наличие систем вентиляции, кондиционирования, пожарной безопасности.

Регистрация деятельности

Продажа алкоголяВ отличие от многих других видов бизнеса, к торговле алкоголем не допускается такая форма деятельности, как индивидуальное предпринимательство. Действующим российским законодательством предписано, что продавать напитки, крепость которых превышает 15 процентов, имеет право только юридическое лицо. Оно должно иметь специальную лицензию, годовая стоимость которой находится в пределах 40-50 тысяч. Получение этой бумаги нередко занимает до двух месяцев. Обращаться за лицензией следует в региональный департамент торговли.

Условием получения лицензии на торговлю алкоголем является предоставление банковской справки о размере уставного капитала. Он должен быть не менее 500 000 рублей.

Пакет обязательных документов также включает:

  • договор на вывоз мусора;
  • бумаги из БТИ;
  • справку о том, что лицензионный сбор полностью уплачен;
  • договор с предприятием, оказывающим услуги охраны.

Как планировать ассортимент

Говоря о том, как открыть винно-водочный магазин, следует помнить, что оптимальное количество наименований товара – 1000. Это должны быть в основном популярные, распространенные названия, которые приобретаются покупателями малообеспеченного и среднего класса. Однако определенный процент следует отдать элитному алкоголю. Ассортимент спиртных напитков должен быть разнообразным – настойки, шампанские вина, водка, ликеры, граппа и прочее. Пиво может быть представлено как в расфасованном, так и разливном виде.

Важное замечание: вопреки общему мнению, водка не является самым продаваемым, ходовым товаром. Наибольшим спросом пользуются вина, коньяки и шотландский виски. Последние две категории должны быть представлены и в отделе элитных напитков.

Что следует помнить

Как показывают маркетинговые исследования, большая часть покупателей (80%) отдают предпочтение маркам, которым они доверяют. К новым, неизвестным брендам они относятся с долей настороженности, подозревая факт фальсификации. Контролируя качество продукции, реализуемой в торговой точке, предприниматель завоевывает доверие и лояльность покупателей.

Какие понадобятся сотрудники

Асортимент товараПосле того, как оборудовано помещение и выбран ассортимент, приступают к формированию команды, то есть найму сотрудников. В обязательном списке:

  • заведующий;
  • бухгалтер;
  • охрана;
  • грузчики;
  • продавцы-кассиры.

Если в зале будет присутствовать консультант, это повысит авторитет алкогольного маркета. Важно, чтобы этот человек не только имел приятную внешность и хорошо поставленную речь, но и обладал знаниями, достаточными для предоставления квалифицированной консультации. Он (или она) должен досконально разбираться в ассортименте, знать, где какой напиток расположен.

Когда лучше начать работу

Алкогольный бизнес, как и некоторые другие виды деятельности, подвержен фактору сезонности. К примеру, летом большим спросом пользуются напитки, крепость которых не превышает 15°. Зимой, напротив, востребован алкоголь покрепче. Влияет ли фактор сезонности на то время, когда лучше открывать магазин? Нет, но его следует учитывать при формировании ассортимента. В России традиционно считается, что лучшее время для открытия магазина продуктов или спиртных напитков – декабрь. Объясняется это большим количеством праздников, которые приходятся на конец года и начало следующего.

О ночной торговле

Алкогольный бизнесС 2013 года было введено ограничение на продажу спиртных напитков в объектах нестационарного типа с 23.00 до 6.00 часов. Заведениям, относящимся к сфере общественного питания, разрешена реализация этого товара при условии, что клиент употребит его в помещении.

Есть способы обойти этот запрет. К примеру, ввести требование приобретать алкоголь только как дополнительный, а не основной товар. Также можно отпускать разливной алкоголь. Один из вариантов – открытие интернет-магазина. Здесь также действует требование покупать спиртное вторым товаром. Ночной алкоголь в несколько раз дороже дневного – это следует учитывать при формировании ассортимента.

Определяем источник финансирования

Четко определить конечную стоимость открытия точки по продаже алкоголя затруднительно. Необходимо рассматривать каждый случая индивидуально. Чтобы покрыть затраты на получение лицензии, аренду помещения, закупку товара, некоторые предприниматели берут банковский заем. Если бизнес-план был составлен верно, вернуть средства можно будет за полгода-год.

Оптимизируем бизнес

Магазин начнет давать прибыль, если о нем будет известно не только владельцу и работникам определенных служб. То есть требуется реклама – высокого качества и постоянная. Для этого подойдут все методы, от аренды билбордов до скидочных купонов; масштаб продвижения определяется бюджетом. Хороший результат дает создание сайта и интернет-магазина. Открытие его обойдется примерно в 100 тысяч рублей.

Оптимизации бизнеса способствует также предоставление дополнительных услуг. Как вариант – курсы сомелье. Они могут быть рассчитаны как на лиц с опытом, так и на новичков.

Алкогольный бизнес: Видео

Стать автором
Стать экспертом

Поделитесь материалом в соц сетях:

Ваш комментарий:

*

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Закрыть

Задать вопрос



Adblock detector