Как быстро открыть прибыльный продуктовый магазин с нуля

Реализация продуктов относится к внесезонному бизнесу, пользующемуся неизменной популярностью. Поэтому, если вы всерьез задумываетесь, как открыть продуктовый магазин с нуля и стоит ли это делать, можем только посоветовать рискнуть. Ведь при любых, даже самых непредсказуемых обстоятельствах человек не может отказаться от пищи. Но все же перед тем как начать, настоятельно рекомендуем составить бизнес-план и сделать предварительные расчеты.

Размер бизнеса

Величина торговой точки может зависеть от места, где она будет расположена, а также от свободных средств будущего предпринимателя. Существует несколько видов продуктовых магазинов:

• крупные типа супермаркета;
• средние, расположенные преимущественно в спальных районах;
• продуктовые ларьки возле вокзалов, заводов, рынка.

Наипростейшим вариантом того, как и выгодно ли открывать продуктовый магазин, можно считать магазинчик в так называемом спальном районе, где приток клиентов состоит из домохозяек и детей. Такая торговая точка должна работать допоздна, так как чаще всего именно поздно вечером приходит больше всего покупателей.

Продуктовый бизнес подобного направления не будет слишком затратным, так как создавать крупный магазин в таком районе нерентабельно. Затраты будут несовместимы с прибылями, ведь владелец будет терпеть дополнительные убытки из-за:

• порчи продуктов;
• аренды большой территории;
• оплаты ничем не занятых продавцов и охраны;
• плохого притока клиентов.

Небольшой магазинчик неуместен возле давно действующего супермаркета. Очевидно, что большинство клиентов в первую очередь будут выбирать место с большим ассортиментом товара.

Подбор ассортимента

Перед тем как открыть магазин продуктов с нуля, кажется, что в таком бизнесе все предельно просто. Потом, когда вы уже занялись составлением ассортимента, выясняется, что некоторые продукты очень плохо раскупаются в противовес тем, которых постоянно не хватает.

А все потому, что каждый магазин должен предоставлять жителям наиболее нужные товары. В супермаркетах должно быть обилие продукции в различном ценовом диапазоне. Небольшие магазины, находящиеся в спальных районах, расцветают преимущественно на таких простых повседневных продуктах, как:

• молоко;
• мучные изделия;
• крупы;
• колбасы;
• консервы;
• овощи;
• привычные фрукты.

Хорошо, если удастся создать в магазине отдел, где будут продаваться востребованные товары, наличие которых конкуренты не обеспечивают.

Торговля в селе как стартап

Планируя, как открыть маленький доходный продуктовый магазин с нуля, можно остановиться и на сельской местности. Не обязательно покорять город с его повышенной конкуренцией. Затраты для старта при этом значительно уменьшатся, если найти помещение в заброшенном доме.

Не нужно строить магазин – это лишние расходы, отодвигающие полную окупаемость бизнеса. Если постройка в нормальном виде, достаточно небольшого ремонта, установки оборудования и закупки товара – можно начинать работать.

Не будучи жителем этой местности, но уже зная, как открыть продуктовый магазин в селе, продавца лучше нанимать из местных жителей, которые будут рады трудоустройству и не станут претендовать на слишком высокую зарплату. Нанятый человек может помочь с подбором ассортимента, но поставку, как и ежевечерний учет, лучше проводить самостоятельно.

Вполне возможно, что это лучший способ обзавестись необходимым опытом для человека, думающего: «Хочу открыть небольшой магазин продуктов, но не знаю, с чего начать». Однозначно владельцу сельского магазина нужно будет обеспечивать местных жителей обычными, но очень необходимыми товарами, сводя к минимуму наличие деликатесов. Они будут раскупаться только периодически, а основную прибыль принесут крупы, хлеб, колбасы, мясо и тому подобные продукты.

Так как на селе торговля не очень развита, можно открыть отдел по реализации:

• моющих средств;
• парфюмерии;
• посуды;
• различных необходимых для ведения хозяйства мелочей.

Более точный список удастся составить уже в процессе торговли, ведь в селе обычно покупки не отличаются большим разнообразием, спрос более-менее стабилен и предсказуем.

Оформление документов

Что нужно, чтобы открыть магазин продуктов, помимо помещения? Множество документов, без которых нельзя приступать к работе. И первый из них – оформление ИП. Во время любой проверки нужно быть готовым предоставить:

• медицинские книжки – от персонала;
• лицензии – отдельно алкоголь и сигареты;
• мусор – договор о его систематическом вывозе;
• пожарные – заключение;
• эпидемиологическая служба – заключение;
• договор аренды;
• санитарный паспорт;
• кассовое обслуживание – отдельный пакет бумаг.

В перечень, какие документы нужны, чтобы открыть продуктовый магазин, необходимо включить еще книгу жалоб и предложений и подтверждение того, что магазин уже внесен в актуальный городской торговый реестр.

Приобретение оборудования

Подсчитывая, сколько стоит открыть продуктовый магазин с нуля, в список затрат нужно включить также закупку оборудования. Если магазинчик небольшой, все равно, в городе или деревне он находится, необходимо приобрести:

• прилавок;
• кассовый аппарат;
• холодильное оборудование;
• стеллажи.

Все они должны быть максимально практично расположены и желательно, чтобы находились в поле зрения продавцов. Можно ввести правило самообслуживания, но самые мелкие товары должны находиться за прилавком.

Подобное оборудование принадлежит к разряду дорогостоящих покупок, поэтому можно постараться сократить затраты, приобретая бывшие в употреблении мебель и холодильники. Возможен также кредит, но в итоге таким образом придется заплатить еще больше, что отдалит дату окупаемости магазина.

Как заявить о себе

Уже определившись, сколько стоит открыть магазин продуктов, нужно подумать о рекламе. Ведь чем большее количество людей узнает об открывшемся магазине, тем больше шансы на хороший старт бизнеса:

1. Еще задолго до открытия можно разместить наружную рекламу – щит, штендер, растяжку – оповещающую местных жителей о будущем магазине; беспроигрышный ход – менять на этом рекламном носителе количество дней до открытия торговой точки.
2. Воспользоваться местным радио или телевидением. Шансы увеличатся, если текст будет подан в виде оригинального ролика.
3. Не менее эффективны расклеенные объявления, листовки, вручение прохожим флаеров.

Открытие магазина должно быть шумным, сопровождаться акциями, призами, скидками. К примеру, сувениром тому, кто закупит продуктов на определенную сумму.

Дополнительная прибыль

Дополнительно заработать можно благодаря гибкому подходу к собственному делу. Хорошим вариантом станет доставка продуктов на дом как бизнес. Это услуга, которой непременно воспользуются женщины с маленькими детьми, пенсионеры, другие категории населения, вынужденные прибегать к услугам посторонних людей.

Не будучи уверенным в своих силах, можно подумать о том, как открыть продуктовый ларек в людном месте. Доходы он принесет существенные, а проблем с документацией в таком случае становится значительно меньше.

Продажа продуктов – это внесезонный и всегда актуальный бизнес. Постаравшись развить его, поддерживая требования к персоналу и себе, продавая только качественные продукты, многим удается продержаться на рынке десятилетиями, позже передавая прибыльное дело собственным детям.

Как открыть розничный магазин: Видео