Главная » Бизнес » Какой бизнес открыть » Пивной бизнес: полезные советы о том, с чего начать дело
Бесплатная консультация юриста: 84997033533 доб.193 (МСК), 88123095281 доб. 744 (СПБ)

Пивной бизнес: полезные советы о том, с чего начать дело

Широко известно выражение, что человек нуждается в пище при любых обстоятельствах. Именно поэтому бизнес, связанный с едой и напитками, всегда будет востребованным. Одним из популярных сегодня направлений считается производство пива. И многие предприниматели, желающие начать прибыльное дело, выбирают пивной бизнес и задумываются, с чего начать.

 

Юридические аспекты будущего бизнеса

Пивной бизнесПрежде чем начинать собственное дело, необходимо учесть некоторые требования относительного размещения здания, в котором будет производиться реализация пива:

  • продажа пива запрещена в общественных местах и зонах отдыха;
  • МАФы (киоски, лотки, павильоны) могут реализовывать только напитки с крепостью до 5%;
  • торговые точки, в которых продают пиво, не могут находиться возле школ, общественных центров и спортивных учреждений;
  • реализация пива разрешена только совершеннолетним в период с восьми утра и до одиннадцати вечера;
  • пивной магазин должен иметь площадь не менее пятидесяти метров;
  • обязательно использование кассового аппарата.

Также открытие пивного бизнеса предполагает получение определенных разрешительных документов. Конкретный перечень зависит от места нахождения будущего заведения. Но в любом случае предпринимателю потребуются следующие документы:

  • разрешение на торговлю от муниципальных властей;
  • заключение органов СЭС;
  • разрешение от Госпотребнадзора;
  • заключение от пожарных;
  • договор покупки или аренды помещения;
  • санитарные книжки для сотрудников.

Также правоотношения с работниками и поставщиками необходимо оформить через заключение соответствующих договоров. Важно учитывать, что открывать бизнес можно только после проведения проверки контролирующими органами и получения от них разрешительных документов.

Как выбрать подходящее помещение

Помещение под пивнуюПосле того как юридические формальности будут закончены, можно приступать к поиску подходящего помещения. Прежде всего оно должно отвечать определенным требованиям – иметь площадь не менее 50 метров и находиться в некотором отдалении от учебных и спортивных заведений.

Кроме того, бизнесмену следует учитывать, что пиво лучше всего продается весной и летом. Поэтому нужно выбирать места, где в это время года собираются потенциальные покупатели. Также место должно быть с хорошей проходимостью, ведь чем больше людей, тем лучше будет выручка от реализации. В идеале торговую точку желательно разместить возле остановки метро или общественного транспорта либо в непосредственной близости от зон отдыха. Подойдет и место скопления большого количества многоквартирных домов.

Размер

Что касается площади, то предприниматель определяется с ней исходя из концепции будущего заведения. Это может быть небольшая торговая точка, в которой размещено несколько стоек для посетителей. Можно арендовать достаточно просторное помещение, в котором для клиентов будет отведен отдельный зал, чтобы они могли присесть и насладиться любимым напитком.

Выбор оборудования и поставщиков

Разливное пивоРеализация разливного пива предполагает приобретение специального оборудования. Причем можно купить как целостный комплект для разливки пива, так и отдельные элементы нужного оборудования. К ним относятся:

  • шланги;
  • охладители;
  • головки-клещи;
  • колонны;
  • медальоны.

Стоимость необходимого комплекта в зависимости от страны производства колеблется от 350 до 750 долларов. Оборудование на эту сумму включает в себя набор для реализации как минимум трех разных сортов пива. Необходимо отметить, что кеги продаются отдельно. Они бывают одно- и многоразовыми, последние требуют систематической дозаправки. На оборудовании можно существенно сэкономить, если приобрести то, что уже было в употреблении.

Способы снабжения

Что касается поставки, то ее можно организовать двумя способами. Прежде всего – оформить партнерское соглашение с компанией-производителем или остановить свой выбор на стандартном договоре поставки. Первый вариант особенно рекомендуется новичкам, которые впервые столкнулись с вопросом, как открыть пивной бизнес. Ведь производитель, будучи заинтересованным в реализации своей продукции, берет на себя часть расходов по раскрутке бизнеса. Так, он предоставляет предпринимателю необходимое оборудование, а также товар под реализацию. При этом поставщику выделяется определенная часть доходов, полученных от бизнеса.

Найти такую пивную компанию не представляет большой сложности. Легче всего реализовать этот вариант, если в городе есть крупные заводы или пивоварни. В этом случае предпринимателю достаточно обратиться к ним для обсуждения условий поставки и реализации их продукции. Если в городе нет таких компаний, то их можно найти через интернет и выбрать наиболее выгодные условия сотрудничества. При заключении обычного договора поставки между сторонами не возникает никаких дополнительных обязательств, помимо доставки определенного количества товара в соответствии с условиями соглашения.

Сложности пивного бизнеса

Продажа пиваОдним из главных рисков этого бизнеса считается достаточно высокая вероятность, что предприниматель не сможет окупить своих инвестиций. Такой вариант вполне возможен, если бизнесмен выбрал неудачное место для деятельности. Особенно это касается цокольных помещений в многоквартирных домах, поскольку пивная создает жильцам массу неудобств, вследствие чего они любыми способами стремятся закрыть ее.

Кроме того, следует учитывать достаточно высокий уровень налогообложения пивного бизнеса, а также стоимость арендных платежей. Простой расчет показывает, что предприятие не сможет окупиться только за счет реализации пива и закусок к нему. Поэтому необходимо предлагать дополнительные услуги, в частности, организовать продажу пива навынос.

Стандартным риском любого заведения общественного питания выступает халатность персонала. Проявление невежливости при общении с клиентами или небрежное выполнение обязанностей способны серьезно подорвать репутацию заведения. Поэтому рекомендуется тщательно выбирать сотрудников, а также обзавестись опытным администратором, который сумеет вовремя разрешить неприятные ситуации.

Как открыть пивной бар: Видео

Стать автором
Стать экспертом

Поделитесь материалом в соц сетях:

Ваш комментарий:

*

*

закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
Закрыть

Задать вопрос