Главная » Бизнес » Какой бизнес открыть » Бизнес на разливе: магазин пива
Бесплатная консультация юриста: 84997033533 доб.193 (МСК), 88123095281 доб. 744 (СПБ)

Бизнес на разливе: магазин пива

Собственный пивной магазин – интересная и перспективная бизнес-идея. По статистике, на небольшие магазины разливных напитков приходится 11 процентов производимого пива в стране, что довольно внушительно. Сегодня мы поговорим о том, как открыть магазин разливного пива с нуля.

 

Каким пивом торговать

Открываем магазин пиваРазливное пиво пользуется стабильно высоким спросом у россиян потому, что этот напиток весьма популярен, но качество бутылочного пива, которое можно найти в сетевых магазинах, невысоко; с другой стороны, разливное пиво, пусть и стоит немного дороже бутылочного, однако по своим вкусовым характеристикам намного превосходит магазинных конкурентов.

В настоящее время существует множество видов пивных напитков: светлое, тёмное, нефильтрованное, эль, красное, большую популярность набирают сидр, медовуха, вишнёвое пиво и так далее.

Стоит помнить, что вся пивная продукция делится на две большие категории:

  • пастеризованное. Производится на крупных пивных заводах, существуют как светлые, так и тёмные сорта. Имеют длительный срок хранения, так как при изготовлении используются консерванты, что не лучшим образом влияет на вкус продукта;
  • живое. При изготовлении такого напитка не используются консерванты, поэтому он имеет насыщенный и свежий вкус, срок хранения существенно ниже. Именно живое пиво пользуется популярностью у населения, поэтому при открытии магазина разливного пива в качестве бизнеса, предлагайте именно «живые» сорта.

Не забывайте, что хороший пивной магазин также имеет богатый ассортимент сопутствующих товаров: сушёные кальмары, рыба, сухарики, чипсы и другие закуски.

Законодательная база

Если вы решили открыть магазин разливного пива, то первое, с чего нужно начать, так это с изучения нормативной базы. Предпринимательскую деятельность, связанную с торговлей спиртными напитками, регулирует федеральный закон № 218 от 7 июля 2011 года. Из него следует, что реализовывать алкогольную продукцию в нашей стране имеют право организации или индивидуальные предприниматели, поэтому первым шагом для начинающего предпринимателя будет учреждение ООО или регистрация ИП.

Дешевле и быстрее будет зарегистрировать ИП; такая форма позволит существенно сэкономить на налогах. В дальнейшем при развитии бизнеса можно открыть ООО.

Тот же ФЗ-218 устанавливает запрет на продажу алкоголя в учебных и медицинских учреждениях, на рынках, в транспорте и на транспортных остановках, вокзалах, в палатках и любых других нестационарных торговых точках: более того, нельзя продавать спиртные напитки на расстоянии ближе чем 100 метров от таких объектов. С 2013 года введён запрет на продажу алкоголя с 23.00 до 8.00.

Выбор места для торговой точки

Разливное пивоВыгодно ли открыть магазин разливного пива? От правильного выбора места расположения вашего будущего магазина зависит большая часть успеха. Так как разливное пиво в основном покупается для неторопливого употребления дома одному либо в компании друзей, идеальным местом послужит густонаселённый район спального типа.

Стоит особо обратить внимание на следующее:

  • наличие жилых массивов в шаговой доступности (радиус 400-500 метров);
  • отсутствие поблизости большого количества сетевых магазинов с широким выбором пивной продукции;
  • нежелательно соседство с барами и кафе, которые предлагают алкогольные напитки, так как они будут выступать конкурентами вашему бизнесу;
  • не рекомендуется устраивать торговлю в подвале или на первом этаже жилого дома: существует риск, что двор превратится в место употребления вашего товара со всеми вытекающими последствиями и конфликтами с местными жителями.

Требования к магазину

Площадь помещения в идеале должна составлять около 50 кв. метров. Этого хватит для организации удобной и достаточно просторной торговой зоны (25-30 кв. метров), оставшиеся 15-20 метров можно отвести под склад и подсобное помещение. По санитарным нормам в помещении должен быть туалет и умывальник.

Цена вопроса

Теперь давайте посчитаем, сколько стоит открыть магазин разливного пива. Вы не обойдётесь без наличия:

  • стойки наподобие барной (20 тыс. рублей);
  • Продажа пивавитрины-охладителя для хранения закусок и других скоропортящихся товаров (20 тыс. рублей);
  • кег для хранения и пеногасителей (предоставляются производителем бесплатно);
  • оборудования для хранения и разлива продукции (около 200 тыс. рублей на 20 сортов пива);
  • аренды помещения (около 1 тыс. рублей за кв. метр ежемесячно);
  • ремонта помещения (в зависимости от состояния – до 100 тыс. рублей);
  • кассового аппарата (20 тыс. рублей);
  • заработной платы персоналу (15-20 тыс. рублей ежемесячно);
  • закупки пива (50-80 тыс. рублей в месяц).

Итого получается, что для открытия изначально потребуется вложить около 500 тыс. рублей, а ежемесячные расходы составят около 150 тыс. рублей на зарплату, аренду и закупку товара.

Сезонность как фактор выгоды

Люди, давно занимающиеся этим делом, на вопрос, выгодно ли открывать магазин разливного пива, отвечают следующим образом: магазин окупится через 4-5 месяцев при удачном месте расположения и хорошем ассортименте и качестве продукта.

Помните, что пиво – сезонный продукт. Пик продаж приходится на тёплое время года (апрель-октябрь), поэтому открываться следует в начале сезона, то есть весной. Также не забывайте, что «живое» пиво является скоропортящимся продуктом, который хранится не более 5 дней. На первых порах, когда ещё не до конца понятна величина спроса, придётся уничтожать довольно много испортившегося пива. Но это лучше, чем торговля прокисшими напитками, ведь однажды испорченная репутация поставит крест на всём деле в будущем.

Где брать товар

Здесь существует несколько вариантов:

  • Подписать договор с крупным производителем одной или нескольких марок напитка. Пивной бизнесОн выгоден тем, что зачастую производитель может предоставить оборудование бесплатно либо в аренду по выгодной цене. Однако в этом случае можете забыть об эксклюзивности ассортимента: крупных производителей достаточно мало, мелкие партии они не продают. Этот путь самый простой, поэтому многие бизнесмены его и используют.
  • Найти небольших производителей качественной и эксклюзивной продукции. Вариант потребует больших затрат времени и сил на поиск производителей, ведение переговоров и заключение договоров. Плюс они не смогут предоставить свое оборудование, поэтому придётся его либо покупать, либо брать в аренду. Взамен вы получите уникальный ассортимент товара, что выгодно выделит вас среди конкурентов.

Как открыть магазин разливного пиво: Видео

Стать автором
Стать экспертом

Поделитесь материалом в соц сетях:

Ваш комментарий:

*

*

закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
Закрыть

Задать вопрос