Главная » Бизнес » Какой бизнес открыть » Хранение овощей как идея рентабельного бизнеса
Бесплатная консультация юриста: 84997033533 доб.193 (МСК), 88123095281 доб. 744 (СПБ)

Хранение овощей как идея рентабельного бизнеса

Специфика климата России такова, что урожай огородных культур собирается только раз в год. Поскольку на бесперебойные поставки овощей из–за границы рассчитывать сложно, отечественный сельхозпроизводитель увеличивает объемы выращивания продукции, что способствует поиску мест для хранения овощей. Овощехранилище как бизнес сможет принести хорошую прибыль без риска оказаться нерентабельным.

 

Организация работы

Свежие овощиПланируя подобную предпринимательскую деятельность, стоит изучить два разных способа организации работы хранилища овощей:

  • Функционирование в качестве транзитного склада на основе подписанных с клиентами договоров на хранение продукции. При этом удастся минимизировать финансовые инвестиции в бизнес, однако окупаться проект будет более длительное время в сравнении со следующим вариантом.
  • Роль посредника между сельхозпроизводителем и конечным потребителем. При выборе этого способа стоит оценить, будет ли у вас иметься достаточно оборотных средств для организации систематического снабжения покупателей свежей продукцией.

Создавая овощехранилище, или как его в народе называют, овощную базу, потребуется тщательно изучить конъюнктуру рынка. Иными словами, изначально определить, с кем будете сотрудничать и на какого потребителя ориентироваться.

В большинстве случае владельцы складов-овощехранилищ сотрудничают с:

  • компаниями среднего и крупного размера, которые закупают большие оптовые партии товара с целью дальнейшей его реализации через собственную розничную торговую сеть или дилеров меньшего масштаба;
  • региональными розничными сетями федерального значения;
  • госучреждениями;
  • жителями ближайших регионов;
  • сельхозпроизводителями и небольшими фермерскими хозяйствами региона.

Выбор и организация помещения

В качестве овощехранилища может быть использовано любое помещение, исполнявшее ранее различные функции. Важно только, чтобы к нему были подведены удобные подъездные пути для легкового и грузового транспорта и можно было установить вентиляцию, системы отопления, создать условия для поддержания внутри определенного уровня влажности.

Немаловажным фактором при выборе помещения под базу должна быть также уверенность в отсутствии на стенах грибка и иной патологической микрофлоры, которые могли бы негативно отразиться на сохранности продукции.

Такие проблемы полностью исключаются, если вы решите сами построить сооружение для овощной базы.

Наибольшей популярностью в этой нише, исходя из сроков строительства и доступной стоимости, пользуются быстровозводимые ангары, разнообразие конструкций которых позволяет легко строить здания нужных размеров и конфигурации.

Стоимость такого ангара с нанесенным на стены утеплителем в среднем колеблется в пределах 3–6 тысяч рублей за квадратный метр.

Если нет денег на строительство нового помещения под хранилище, стоит рассмотреть возможность аренды подобных сооружений в вашем регионе. Помещение, пригодное для использования, но не оснащенное специализированным оборудованием, можно снять в аренду в среднем за 50–100 рублей за квадратный метр.

Собственное овощехранилищеПри таком подходе, правда, оборудовать арендованное здание дорогими системами вентиляции для поддержания температуры и регуляции влажности будет целесообразным, только если в ваших перспективных планах выкуп данного помещения. И это следует четко оговорить в договоре аренды.

Если арендодатель не хочет продавать здание, стоит попытаться договориться об учете неотделимых улучшений помещения при его оснащении специализированными системами как части арендной платы.

При выборе помещения для овощехранилища стоит рассматривать здания с полезной (доступной для размещения на них товара) площадью более ста квадратных метров. Особенности бизнеса на хранении овощей не позволят использовать меньшие площади с приличной долей эффективности.

Оборудование

Итак, чтобы обеспечить полноценную работу овощехранилища, его следует оснастить как минимум системами:

  • вентиляции;
  • увлажнения воздуха;
  • искусственного охлаждения.

Удобным вариантом может стать использование автоматизированных системам, осуществляющими контроль поддержания всех значимых микроклиматических параметров. Стоимость систем в среднем равна совокупным затратам на автономное оборудование, однако затем бесспорную экономию даст отсутствие необходимости нанимать сотрудников для обслуживания системы. Фирмы, которые поставляют и настраивают подобные комплексы, осуществляют их обслуживание самостоятельно.

Выбор основной продукции

Хранение овощей и фруктовОвощехранилище как бизнес в России потребует применения современных технологий, которые позволяют сохранять овощи в свежем виде в течение длительного периода. Разумеется, здесь не идет речь об использовании химикатов, из-за применения которых продукция становится небезопасной для потребителей.

Каждый вид овощей требует индивидуальных условий хранения. Длительная сохранность помидоров, огурцов, и, к примеру, корнеплодов возможна при совершенно различных температурных режимах и уровнях влажности в помещении.

НаименованиеТемпература, градусов ЦельсияВлажность, %Срок хранения, дней
Свекла, морковь090-9550-120
Картофель4-688-9590-200
Капуста0-190-9520-200
Лук репчатый0,5-1,565-7030-180
Чеснок1-270-8590-250
Помидор, огурец7-1075-8050-150

Практика показывает, что зонирование складской площади в целях поддержания нужного уровня температуры и влажности в разных секциях является оптимальным способом обеспечения сохранности овощей.

И, хотя при этом потребуется потратить на проект постройки ангара на 8–12% больше, зато в случае хранения нескольких видов овощей вам удастся успешно лавировать между сезонными понижениями спроса на тот или иной вид продукции.

Ключевое условие успешности бизнеса по сохранности овощей – точное соблюдение технологического процесса. И если такой бизнес будет организован грамотно, то его владелец получит стабильный источник дохода на долгие годы.

Новое овощехранилище: Видео

Стать автором
Стать экспертом

Поделитесь материалом в соц сетях:

Ваш комментарий:

*

*

закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
Закрыть

Задать вопрос