Главная » Бизнес » Бизнес-планы » Бизнес-план продуктового магазина: факторы, требования, затраты
Бесплатная консультация юриста: 84997033533 доб.193 (МСК), 88123095281 доб. 744 (СПБ)

Бизнес-план продуктового магазина: факторы, требования, затраты

Чтобы надежно вложить деньги, нет нужды выдумывать оригинальные и самобытные проекты. Как раз их успешность часто оказывается под вопросом. А вот продуктовый магазин при продуманном бизнес-плане и правильных расчетах будет готов приносить вам регулярную прибыль.

 

Изучение рынка потребления

Открываем продуктовый магазинНесмотря на кризисы и проблемы, люди хотят кушать. Экономические потрясения уберут с прилавков ненужные деликатесы, но разорение подобным магазинам не грозит. В особенности это касается маленьких торговых точек в спальных районах. Огромного оборота там достичь не удастся, но небольшую и стабильную прибыль получать можно.

В таких местах обычно одинаковые запросы – продукты первой необходимости, которые подзабыли купить в больших сетевых магазинах. Не требуется удивлять диковинками или загружать огромным количеством товара. Неспешные, регулярные продажи упростят ведение бизнеса.

Главное – выбрать место, где конкуренция не заставит вас испытывать сложности. К сожалению, несколько таких магазинов в одном месте становятся нерентабельными.

Предварительные расчеты

Готовый бизнес-план продуктового магазина обязательно должен содержать полный перечень необходимых расходов на открытие торговой точки, ежемесячных трат на ее содержание и предполагаемых доходов, которые покажут рентабельность и скорость самоокупаемости магазина.

Таблица поможет в составлении сметы по открытию небольшого продуктового магазина, ориентированного на среднего потребителя.

Статья расходов Планируемые средства для их покрытия (руб.)
Итог5 358 000
Государственная регистрация (все службы)28 000
Подготовка территории под установку здания модульного типа, его покупка и установка3 100 000
Покупка и установка торгового оборудования500 000
Покупка и установка систем пожаробезопасности, сигнализации и видеонаблюдения, климат-контроля130 000
Приобретение необходимых товаров для продажи1300 000
Текущие потребности300 000

Выбор модульного здания вместо аренды помещения вполне обоснован во многих случаях: так вы получаете получить специально обустроенное помещение без затрат на его аренду. Кроме того, при необходимости сменить район работы оно легко демонтируется и устанавливается на новом месте, не теряя во внешнем виде и не требуя существенного ремонта.

Обязательные расходы

К тратам прибавятся постоянные закупки для развития товарооборота, аренда земли, оплата сотрудникам, выплата различных акцизов, налогов и страховок. Социальные отчисления составят приблизительно 75 000 ежемесячно, а зарплата сотрудникам – 250 000 руб.

Тратиться на рекламу почти не придется: продукты рекламируют фирмы-изготовители. Достаточно сделать броскую вывеску, расклеить объявления в районе расположения торговой точки, соорудить и поддерживать красивую и продуманную витрину.

Еще одна статья расходов – коммунальные платежи. Их размер зависит от времени года и местности, где будет открываться маленький продуктовый магазин, бизнес-план которого в любом случае должен учитывать подобные траты.

Прогноз доходности

Что касается прибыли, то средняя наценка на продукты питания по сравнению с ценами от поставщиков составляет 15%. При полном сопоставлении месячная прибыль магазина – чистых 5% от вложенных средств. В таком случае полностью вложенные средства окупятся через 2 года после открытия.

Что следует учесть при разработке проекта

Поскольку продукты везде приблизительно одинаковы, возможность быстрого развития может дать только удачное месторасположение, грамотная работа с товаром и человеческий фактор. Если для первого достаточно поставить в спальном районе по дороге от остановки городского транспорта симпатичное сооружение, то с работниками нужно быть особенно щепетильным.

Необходимо нанять:

  • 2 грузчиков, по одному на каждую смену.
  • Свежие продукты1 уборщицу, поскольку предполагаемая площадь маленькая, и работы будет немного.
  • 4 продавщицы, по 2 на смену. Желательно с соответствующим образованием, чтобы не приходилось учить их товарному соседству, знанию состава продуктов и их вкусовых качеств.
  • Администратора, который в маленьких торговых точках часто исполняет функции менеджера по закупкам, менеджера торгового зала, бухгалтера, инкассатора и менеджера по кадрам. Пост чрезвычайно важный, именно от этого человека зависит общая деятельность предприятия: грамотный персонал, достаточные и выгодные поставки. Особенно серьезный вопрос – закупки, поскольку продукты в основном быстро портятся и важно правильно рассчитывать объемы заказов.

Другие важные моменты:

  1. Аренда территории должна обязательно быть оформлена документально. Разумно заключить ее на небольшой срок, чтобы посмотреть, насколько хорошо пойдет бизнес в данном районе.
  2. Торговое оборудование должно быть если не новым, то идеально чистым, удобным и привлекательным. Важны не только функциональность, но и эстетичность.
  3. Вся документация (бухгалтерская отчетность, договоры) должна вестись в соответствии с требуемыми законом формами. Обязателен уголок потребителя. Часть документов и реквизитов предприятия необходимо разместить в открытом доступе, сертификаты качества должны быть готовы к предъявлению по первому требованию покупателя.

Тонкости работы

Конечно, небольшой магазинчик не составит конкуренцию супермаркетам, однако некоторые интересные идеи у них может позаимствовать. Среди них:

  • Продажа продуктовАкции на продукты, срок годности которых скоро закончится. Хорошо оборудовать небольшой уголок на видном месте, где бы покупатели могли ознакомиться с новыми предложениями. Он может быть у входа или у касс.
  • Хорошая заработная плата – лучший стимул продуктивности рабочей деятельности сотрудников. Разумно часть оплаты поставить в зависимость от оборота. Всю не стоит, чтобы не испугать сотрудников неуверенностью в завтрашнем дне. Кроме того, гибкая система премий обеспечит эффективную работу каждый день.
  • Небольшой столик с альбомами, карандашами и картинками позволит мамам сосредоточиться на покупках, пока малыши раскрашивают любимых героев. Да и вернуться в магазин, где рисунок малыша прикрепили на дверь, приятно. Так не только поднимаются продажи, но и завоевываются постоянные клиенты, а магазин проявляет индивидуальность. Подходящим вариантом может стать миниатюрный живой уголок или, на крайний случай, большой телевизор для трансляции мультфильмов.

Сделать прибыльным проект открытия небольшого продуктового магазина не всегда просто, но приятно. Еще приятнее знать, что ваши товары принесут пользу взрослым и детям. Это отличное дополнение к регулярно получаемой прибыли.

Бизнес с нуля. Как составить бизнес-план: Видео

Стать автором
Стать экспертом

Поделитесь материалом в соц сетях:

Ваш комментарий:

*

*

закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
Закрыть

Задать вопрос