Главная » Бизнес » Бизнес-планы » Мясная лавка: примерный бизнес-план с расчетами
Бесплатная консультация юриста: 84997033533 доб.193 (МСК), 88123095281 доб. 744 (СПБ)

Мясная лавка: примерный бизнес-план с расчетами

Реализация продуктов питания – прибыльный бизнес вне зависимости от сезона и экономической ситуации в стране. Выгодной деятельностью станет мясная лавка, бизнес-план для которой нужно составлять грамотно и продуманно.

 

Организация бизнеса

Открываем мясную лавкуМясо является неотъемлемой частью рациона каждого человека. Ежедневно покупатели приобретают этот продукт. При этом большинство из них предпочитает натуральное охлажденное мясо и покупает его, как правило, не в супермаркетах.

Многие предпочитают покупать мясо на местном рынке, но если в шаговой доступности откроется мясная лавка, она, несомненно, станет востребована. Поэтому можно составить бизнес-план мясного магазина и получить достаточно большую прибыль от его воплощения в жизнь.

Местоположение и помещение

Приятная новость – в этом случае нет смысла искать помещение на центральной улице. Во-первых, там довольно большая конкуренция. Во-вторых, арендная плата намного выше, нежели в спальном районе. Лучшим вариантом будет густонаселенный район: чем больше домов и меньше конкурентов, тем больше выручка.

Площадь помещения зависит исключительно от материальных возможностей и предполагаемого ассортимента. Не стоит сразу открывать большой магазин, достаточно будет арендовать небольшой отдел, например, в продуктовом магазине. На первое время 20 кв. м. будет вполне достаточно. Важно: отделка стен и пола должна быть выполнена из кафеля, потому что ежедневно необходимо проводить дезинфекцию – таковы требования санитарно-эпидемиологической службы.

Регистрация и оформление документов

Что касается регистрационной формы, то здесь не столь важно, какой она будет, – ООО или ИП. Для самого предпринимателя проще, быстрее и выгоднее в плане налогообложения зарегистрировать индивидуальное предпринимательство. Если организаторов несколько, то общество с ограниченной ответственностью станет идеальным вариантом.

Нужно внимательно отнестись к сбору документов. Поскольку мясо – это продукт питания, то придется собрать много разрешений на его реализацию. Необходимо разрешение из Роспотребнадзора и санитарно-эпидемиологической службы, на каждую новую партию мяса необходимы ветеринарные справки. У каждого сотрудника мясной лавки обязательно должна быть медицинская книжка.

Выбор оборудования

Продажа мясных изделийСписок и количество оборудования напрямую зависит от того, какой масштаб приобретет мясной бизнес. Бизнес-план следует для начала рассчитывать на небольшой отдел, потом оценить покупательную способность и спрос, а далее планировать расширение, если это будет необходимо.

Итак, что понадобится для мясного магазина:

  • витрина-холодильник для мяса;
  • холодильники и морозильные камеры для хранения продукции;
  • весы и касса;
  • стол для разделки мяса;
  • мясорубка для изготовления фарша.

Это минимальный набор оборудования, который обойдется примерно в 300 тысяч рублей.

Персонал

Лучше нанять продавца с опытом работы, потому что в его обязанности будет входить разделка мяса на реализацию, изготовление фарша. Если разделкой туши будет заниматься неопытный работник, торговля будет экономически невыгодной из-за большого количества отходов.

Если бизнес-план рассчитан на крупный мясной магазин, нужен и продавец, и профессионал по разделке мяса, оба с опытом работы. Кроме того, нужны будут бухгалтер и уборщица

Ассортимент

Поставщиков лучше всего искать заранее. Это могут быть частные хозяйства или животноводческие фермы. Главное – чтобы все мясо имело соответствующие документы, справки и свидетельства.Ассортимент товара

Что можно включить в ассортимент:

  • мясо: свинина, говядина, телятина;
  • субпродукты;
  • полуфабрикаты – шашлык, фарш;
  • куры.

Это минимальный список, который можно увеличивать по мере ознакомления с предпочтениями покупателей.

Финансовый план

Очень важно правильно рассчитать расходы, которые необходимы, чтобы открыть мясной павильон: бизнес-план требует четкого распределения средств.

Вот как будут выглядеть расчеты затрат на открытие в рублях:

  • аренда – 50 000;
  • ремонт – 100 000;
  • оборудование – 300 000;
  • первая закупка товара – 300 000;
  • оформление документов – 30 000;
  • реклама – 50 000;
  • прочие расходы – 100 000.

В данном примере сумма стартового капитала будет от 930 000 рублей. Минимальная выручка от реализации мяса – от 5 000 рублей в день.

Составляя бизнес-план мясной лавки, необходимо исходить из особенностей региона, стартовых материальных возможностей учредителя дела и многого другого. Срок окупаемости предприятия – до 6 месяцев, но на практике это время может сократиться.

Мясная лавка: Видео

Стать автором
Стать экспертом

Поделитесь материалом в соц сетях:

Ваш комментарий:

*

*

закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
Закрыть

Задать вопрос