Главная » Бизнес » Бизнес-планы » Составляем бизнес-план для открытия собственного овощехранилища
Бесплатная консультация юриста: 84997033533 доб.193 (МСК), 88123095281 доб. 744 (СПБ)

Составляем бизнес-план для открытия собственного овощехранилища

Продажа овощей – это высокорентабельный бизнес. В условиях кризиса плоды с огорода составляют основной рацион многих россиян. Расписав грамотный бизнес-план овощехранилища, вы сможете действовать эффективно: быстро вернете все затраты и начнете получать прибыль.

 

Организация дела

Хранилище овощейПрежде чем вы составите бизнес-план овощехранилища, необходимо реально оценить свои финансовые возможности и выбрать оптимальный для вас вариант развития идеи. И здесь есть два пути:

  1. Транзитное овощехранилище. Предприниматель заключает договор на хранение овощей, но не имеет права продавать их самостоятельно. При таком варианте развития бизнеса окупаемость проекта значительно затягивается. Зато сумма первоначальных вложений будет гораздо меньше.
  2. Вы становитесь посредником между производителем овощей и потребителем данной продукции. Такой бизнес более масштабный и, соответственно, потребуются немаленькие денежные вливания. Зато и окупаемость проекта достаточно высокая.

Второй вариант больше подходит людям, которые уже умеют управлять собственным бизнесом. Но и новичок будет в плюсе, если грамотно организует дело и найдет выгодных поставщиков. При долгосрочных отношениях вполне можно договориться об отсрочке платежей или же брать товар под реализацию.

Помещение

Если вы решили арендовать здание, тщательно проверяйте наличие вентиляции. В овощехранилище всегда нужно поддерживать правильную температуру. Также обязательно проверьте стены ангара на присутствие патогенной микрофлоры. Можно установить в арендуемом помещении дорогую систему вентиляции, увлажнения воздуха и тому подобное. Но это не всегда выгодно, ведь неизвестно, когда вас попросят съехать. Даже для открытия небольшого склада потребуется арендовать минимум 100 кв. м. Средняя цена аренды складского помещения – 50 рублей за квадратный метр.

Чтобы все сделать по уму и не бояться понапрасну растратить бюджет, можно построить быстровозводимый ангар. Сделают его уже с утеплением, и стоить это будет 3-5 тысяч рублей за 1 кв. м.

Продукция

Составляя бизнес-план овощехранилища, необходимо определиться, какие овощи будут в нем лежать. Разные продукты и хранятся по-разному:

  1. Склад овощейКапуста хранится при –1…0°С и с влажностью воздуха 90-98%.
  2. Картофель. Первые 10 суток хранится при 12-18°С. Затем в течение 2-х недель температуру в овощехранилище ежедневно понижают на 1°С. Влажность в помещении должна составлять 90-95%. А вот когда картофель охладили, начинается обычный период хранения при плюс 2-4°С и влажности воздуха 85-95%. Весной картофель начинают прогревать, добавляя каждый день по 1 градусу в течение 6-8 дней. Многие корнеплоды (морковь, репа, свекла и прочее) хранятся аналогично.
  3. Репчатый лук. Первоначально его прогревают при 25-30°С, затем на сутки увеличивают температуру до 42-45°С и быстро охлаждают до –1…–3°С. Так репчатый лук хранится всю зиму. А ближе к весне его, в зависимости от сорта, прогревают до +2..+3°С или же до +18…+22°С.
  4. Чеснок. Обрабатывают парафином. Продукт сохраняется в течение 10 месяцев, если его сложили в полиэтиленовые пакеты и держат в холодном помещении.

Определившись, какие овощи будут храниться в ангаре, вы сможете подсчитать затраты на оборудование.

Оборудование овощехранилища

Даже для бизнеса средней руки необходимо приобрести:

  • вентиляцию;
  • систему искусственного охлаждения воздуха;
  • систему увлажнения воздуха.

Можно приобрести все вышеперечисленное оборудование по отдельности. Но есть и такие комплексы, которые выполняют работу всех необходимых агрегатов и автоматически поддерживают в помещении заданный микроклимат. В любом случае не стоит экономить на оборудовании. Именно от выбранной техники зависит, насколько правильно будут храниться овощи.

Персонал и поставщики

Чтобы продукция всегда была свежей, необходимо нанять высококвалифицированных инженера-технолога и логиста.Хранение овощей и фруктов

Не забывайте периодически посылать этих работников на курсы повышения квалификации. Также, независимо от размеров базы для хранения овощей, желательно нанять:

  • бухгалтера;
  • уборщицу;
  • подсобных рабочих;
  • охранника.

Развитие любого бизнеса напрямую связано с порядочностью поставщиков. Стоит обратить внимание на небольшие фермерские хозяйства или же крупные предприятия, которые не успели выйти на большой рынок. В этом случае вы сможете договориться о весьма выгодных закупочных ценах. Начинать поиск партнеров необходимо до начала сезона.

Рентабельность идеи

Подсчитаем приблизительные суммы затрат при площади помещения 200 кв. м.:

  1. Строительство ангара – минимум 600 тысяч рублей.
  2. Закупка и монтаж оборудования – около 1 миллиона рублей.
  3. Заработная плата персоналу – 100 тысяч рублей в месяц. Но пока бизнес начнет приносить прибыль, пройдет 3-4 месяца. Поэтому нужно иметь в запасе тысяч 400.
  4. Регистрация бизнеса, налоги, коммунальные затраты, электричество – 300 тысяч.

Итоговая сумма первоначальных затрат – 2 миллиона 300 тысяч рублей. Овощехранилище с площадью в 200 кв. м. можно наполнить 1,5 тыс. тонн овощей. За месяц работы можно реализовать продукции на 150-200 тысяч рублей. Конечно, если овощи качественные и хранятся правильно. В итоге бизнес полностью окупится примерно через два года.

Новое овощехранилище: Видео

Стать автором
Стать экспертом

Поделитесь материалом в соц сетях:

Ваш комментарий:

*

*

закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
Закрыть

Задать вопрос